Toronto: Bottega lancia la prima verticale di prosecco

Il 4 settembre 2018, a Toronto presso il Ristorante Biagio, Sandro Bottega ha organizzato per la stampa canadese la prima verticale di Prosecco. Ricordiamo che per verticale si intende la degustazione progressiva di stessi vini di annate diverse, in particolare per la valutazione dei grandi rossi e degli champagne. La sfida è stata vinta in quanto abbiamo dimostrato che il Prosecco è un grande spumante e che può essere apprezzato anche per la longevità. Un Prosecco di qualità, in base alle caratteristiche del terreno, alla resa per ettaro e alle modalità di spumantizzazione, può regalare grandi soddisfazioni al palato anche dopo 4 o 5 anni. Naturalmente per durare così a lungo va conservato in condizioni ottimali. Grandi riscontri ha conseguito Il Vino dei Poeti Prosecco Doc Brut, annata 2013, che ha conseguito ottime valutazioni.