ROSSO DI MONTALCINO DOC DOMUS VITAE
Rosso di Montalcino DOC
Il Rosso di Montalcino condivide la reputazione del famoso Brunello. Si può considerare a tutti gli effetti la “versione giovane” del Brunello, in quanto combina vivacità e freschezza con eccellente struttura e grande eleganza. La zona di Montalcino è naturalmente vocata alla produzione di vini di alta qualità, a tal punto che ai produttori locali è stato concesso di produrre due vini, dagli stessi vigneti, con denominazione di origine protetta. La tenuta Domus Vitae è situata a Montalcino, nella parte sud-ovest della denominazione, in prossimità del borgo di Camigliano. La proprietà di grande estensione comprende terreni coltivati a vigneto e ampi spazi boschivi. Questi ultimi determinano un microclima particolarmente favorevole alla maturazione di uve di qualità. Un cassero senese dell’800, un tempo struttura a difesa del territorio, ospita la cantina destinata alla vinificazione e alla maturazione dei vini del territorio.
Montalcino (Toscana).
Bottiglie per cartone: 6
Cartoni per pallet: 70
Peso bottiglia (lordo): 1,35 Kg
Dimensioni bottiglia: 7 x 31,7 x 7 cm
Peso cartone (lordo): 8,5 Kg
Dimensioni cartone: 32,5 x 23 x 17 cm
Alcol % vol: 13,5%
Zuccheri, g/l: <2
Acidità, g/l: 5,00-6,00
cl 75
Caratteristiche Organolettiche
Colore e Aspetto
Rosso rubino abbastanza intenso con riflessi granati tipici del Sangiovese grosso.
Olfatto
Speziato, profumi da piccola frutta rossa, sottobosco, sentori di fiori viola. Aroma intenso e persistente, mediterraneo.
Gusto
Vino ben strutturato, con tannini delicati ma persistenti dati dalla caratteristica del connubio tra il Sangiovese e l’ invecchiamento in botti di Rovere di Slavonia. Retrogusto persistente piacevole, vellutato, dato da tannini morbidi maturi
Temperatura di Servizio
16-18 °C
Abbinamenti
Perfetti gli abbinamenti con carni rosse, selvaggina, formaggi semi stagionati e stagionati, e con le zuppe tipiche Toscane.
Bicchiere Consigliato
Balloon
Sostenibilità
Le azioni intraprese nel corso del tempo e i passi che ogni giorno compiamo si pongono obiettivi ambiziosi che sono quelli che hanno animato la stesura dei 17 principi ONU. Ci sentiamo responsabili per noi stessi e per le generazioni future ed è per questo che ogni nostro passo è pesato sull’insieme di questi 17 punti.
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