Il Bilancio di Sostenibilità - Distilleria

“Il mondo della distillazione italiana rappresenta non solo la tradizione, ma anche l’evoluzione intelligente di un processo che non si ferma al singolo prodotto e che sa utilizzare ogni passaggio per creare valore e sfruttare al meglio le risorse che via via vengono generate, senza nulla sprecare. […]
Far conoscere la realtà dell’industria distillatoria italiana nelle sue sfaccettature e sottolinearne la circolarità e sostenibilità delle sue produzioni, sono state le motivazioni principali che hanno spinto AssoDistil a redigere il primo Report di Sostenibilità del comparto, che qui ho il piacere di presentarvi. […]
Il settore si impegna, sul lungo termine, a sostenere sistemi di produzione alimentare sostenibili e promuovere pratiche agricole che aiutino a proteggere gli ecosistemi; a propendere per packaging a basso impatto ambientale; a rinnovarsi, investendo in ricerca e sviluppo nell’ottica di impiegare con sempre maggiore efficienza la materia prima e riutilizzare al meglio l’energia e l’acqua legata al processo produttivo. […]
La qualità rappresenta un valore fondamentale che ogni distilleria pone al centro delle sue attività presenti e future. […] È grazie all’impegno di AssoDistil che oggi pubblichiamo questo primo Report di Sostenibilità, che è solo il punto di partenza di un percorso per proiettarsi verso un concetto più ampio di sostenibilità, ambientale, economico e sociale, dalle produzioni agricole al prodotto finito e confezionato: un approccio olistico coerente con lo sviluppo sostenibile del nostro Paese”.
Dalla “Lettera agli Stakeholder” di Antonio Emaldi, Presidente AssoDistil